Vins Bandol Domaine Tempier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tempier 2022 Bandol rouge est un vin emblématique de la Provence, né des terroirs baignés de soleil méditerranéen. Principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, cépage roi de l’appellation Bandol, il peut être complété par des touches de Grenache et de Cinsault selon l’assemblage propre au domaine. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses, offre un caractère affirmé, à la fois concentré et élégant, où l’on retrouve des arômes de fruits noirs, de réglisse, d’épices et parfois de notes de garrigue typiques. La vinification reste traditionnelle, souvent avec une longue macération et un élevage en foudres, permettant au vin de gagner en structure et en complexité, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Bandol est une appellation reconnue pour ses rouges puissants et de grande garde, située sur la côte varoise, entre Marseille et Toulon. Protégés par un amphithéâtre de collines, les vignobles profitent d’un climat méditerranéen sec, aux hivers doux et aux étés chauds, tempérés par la brise marine. Les sols argilo-calcaires et caillouteux retiennent bien la chaleur mais gardent aussi une fraîcheur propice à la maturation lente du Mourvèdre. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité et s’est imposée au fil du temps comme l’un des plus grands terroirs de vins rouges du Sud de la France.

Ce vin affirmé s’accorde idéalement avec une cuisine méditerranéenne raffinée : agneau de Sisteron aux herbes, daube provençale, magret de canard rôti ou gibiers en sauce. Pensez également à des plats de la région tels que la gardiane de taureau ou des fromages affinés à pâte dure, qui mettront en valeur la richesse et la profondeur du Bandol.

Il est conseillé de servir ce Bandol rouge autour de 16-18°C. Une aération en carafe plusieurs heures avant le service permettra au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la complexité de son bouquet. Je vous recommande également une conservation en cave pour apprécier dans quelques années son potentiel d’évolution remarquable.