Vins Bandol Château SAINTE ANNE JEAN BAPTISTE DUTHEIL DE LA ROCHERE - LA COLLECTION - 2021

Avis Viniou

Le Château Sainte Anne Jean Baptiste Dutheil de la Rochere propose ici une cuvée emblématique de l’appellation Bandol AOC, élaborée en 2021. Ce vin rouge, territoire d’expression du Mourvèdre, assemble également Grenache et Cinsault, offrant ainsi un équilibre parfait entre puissance, finesse et complexité aromatique. Le millésime 2021 bénéficie d’une année plutôt fraîche, ce qui confère au vin une belle tension, de la fraîcheur et un fruit croquant. Les raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud, sont travaillés selon des méthodes traditionnelles : vendanges manuelles, macérations longues et élevage en foudres de chêne, favorisant la structure et le potentiel de garde du vin. La Cuvée La Collection révèle généralement des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces, soulignés par une touche fumée et une belle profondeur.

Le vignoble de Bandol s’étend près du littoral méditerranéen, entre Toulon et Marseille. Proche de la mer, il profite d’un microclimat unique, marqué par la douceur des hivers et les étés ventilés par le mistral. Les sols argilo-calcaires en restanques, typiques de la région, permettent une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Bandol s’illustre historiquement comme l’un des territoires majeurs pour le Mourvèdre, cépage roi qui trouve ici son expression la plus noble et la plus profonde grâce au climat chaud tempéré par les influences marines.

Ce Bandol rouge se prête à de savoureux accords gourmands. Il sublimera une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux. Les plats méditerranéens aux saveurs relevées, comme une ratatouille ou une daube provençale, s’accorderont également à merveille avec sa structure tannique et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure si vous le dégustez jeune. Ce vin pourra aussi se révéler magnifiquement après quelques années de garde, où ses tanins se fondront et ses arômes évolueront vers des notes plus complexes et tertiaires.