Avis Viniou
Le Domaine La Font des Pères propose avec sa cuvée La Reppe 2020 un Bandol rouge, provenant de l'une des plus prestigieuses appellations de Provence. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du cru, avec une dominante de Mourvèdre, cépage-roi de Bandol, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2020 bénéficie d'une climatologie idéale pour la région, conjuguant un ensoleillement généreux à des nuits fraîches, favorables à une maturation lente et complète des raisins. La vinification, fidèle à la tradition locale, privilégie l'extraction douce et l’élevage prolongé, généralement en foudres de bois, permettant d’exprimer pleinement la structure, la richesse aromatique et le potentiel de garde de ce Bandol.
La région de Bandol, nichée entre mer et collines calcaires, profite d’un microclimat méditerranéen tempéré par les influences marines. Les sols argilo-calcaires, mêlés à la présence de galets, assurent un excellent drainage tout en restituant la chaleur aux ceps. Ce terroir unique, adossé à une histoire viticole pluriséculaire, façonne des vins remarquablement structurés, connus pour leur énergie, leur complexité et leur aptitude à évoluer magnifiquement avec le temps.
Ce Bandol 2020 s’associe parfaitement avec des plats méditerranéens et provençaux qui mettent en valeur sa puissance et sa profondeur. Il accompagnera magnifiquement une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou des viandes grillées. Les fromages affinés à pâte dure ou une daube de sanglier trouvent également en lui un partenaire de choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour que ses tanins se fondent et que ses arômes s’ouvrent. Idéalement, un potentiel de garde de 10 à 15 ans révèlera toute la grandeur de cette cuvée, mais elle saura dès à présent réjouir les amateurs de Bandol au tempérament solaire et élégant.
