Vins Bandol Domaine Bunan - Charriage - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bunan propose avec sa cuvée Charriage 2020 un Bandol rouge d’excellence, reflet fidèle du savoir-faire de cette illustre maison familiale. Principalement centré sur le mourvèdre, cépage-roi de l’appellation, ce vin peut présenter, selon les millésimes, des touches de grenache et de cinsault, ce qui lui donne structure, profondeur et une jolie fraîcheur aromatique. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration, fruit d’une année solaire, mais également par l’élégance de ses tannins, grâce à une vinification respectueuse et un élevage soigné, souvent en grands foudres de chêne. En bouche, le vin séduit par sa robe profonde et son bouquet complexe où s’entremêlent fruits noirs mûrs, garrigue, épices, et une pointe de sous-bois, qui augure un joli potentiel de garde.

Le terroir de Bandol, niché au cœur de la Provence et baigné par le soleil méditerranéen, se caractérise par ses sols argilo-calcaires et des restanques caillouteuses qui favorisent la maturation lente du mourvèdre tout en préservant fraîcheur et vivacité. Le climat, chaud et sec, tempéré par les brises marines, forge le caractère unique des vins rouges du secteur, réputés pour leur puissance, leur capacité de garde et leur personnalité marquée, héritée d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité. L’engagement du Domaine Bunan vers une viticulture biologique valorise encore plus ce terroir d’exception, respectueux de l’environnement et des traditions.

Pour accompagner cette cuvée Charriage 2020, privilégiez des mets robustes et savoureux. Les viandes rouges grillées ou braisées, l’agneau rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou un magret de canard s’harmoniseront parfaitement avec la richesse du vin. Côté cuisine locale, un civet de sanglier ou une daube provençale magnifieront ce Bandol rouge. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, révéleront aussi ses subtilités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Je vous recommande, si possible, une aération en carafe une heure à l’avance afin de libérer toute la palette aromatique qu’offre ce Bandol de caractère.