Vins Bandol Terres Ocrées - 2024

Avis Viniou

Le Bandol rosé 2024 du domaine Terres Ocrées est un vin emblématique du sud de la France. Issu principalement du cépage Mourvèdre, accompagné souvent de Grenache et de Cinsault, ce rosé exprime toute la typicité de son terroir. La vinification est traditionnellement réalisée par pressurage direct, conférant au vin une robe pâle, saumonée, des arômes délicats de fruits à noyau, d’agrumes et de fleurs, ainsi qu’une bouche structurée, fraîche et persistante. Ce millésime 2024 offre une belle tension, typique des Bandol rosés, avec une finale légèrement saline qui évoque la proximité de la Méditerranée.

Le vignoble de Bandol s’étend sur des coteaux escarpés, exposés plein sud, bénéficiant d’un ensoleillement important et d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines. Les sols sont majoritairement composés de marnes et d’argiles calcaires, qui conservent l’humidité et permettent une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour le Mourvèdre en particulier. La région possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité et se distingue par ses vins de caractère, aussi bien en rouge qu’en rosé, réputés pour leur élégance et leur aptitude au vieillissement.

Pour sublimer ce Bandol rosé, choisissez des accords avec la cuisine provençale comme une salade niçoise, une bouillabaisse revisitée ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, des gambas juste saisies ou un agneau de Provence aux herbes. Sa structure lui permet aussi d’être apprécié avec des plats plus épicés, comme une cuisine méditerranéenne aux saveurs relevées.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier toute sa fraîcheur, ses arômes subtils et sa bouche généreuse. Un léger carafage peut parfois révéler davantage sa complexité aromatique. Profitez-en dès maintenant pour sa vivacité ou gardez-le deux à trois ans pour découvrir son évolution.