Vins Bandol Mon Petit Secret - 2023

Avis Viniou

Mon Petit Secret 2023 est un rosé issu de l’appellation emblématique Bandol AOC, au cœur de la Provence. Ce vin est élaboré très majoritairement à partir de mourvèdre, cépage signature de l’appellation, souvent complété par du grenache et du cinsault. Le millésime 2023 révèle toute la jeunesse et la fraîcheur attendues, avec une vinification précise destinée à préserver le fruit éclatant typique de Bandol, tout en apportant une belle structure grâce à la courte macération et un pressurage doux. Le rosé ici se distingue par sa robe saumon pâle, son nez délicat d’agrumes et de pêche blanche, relevé de fines notes florales, et une bouche ample, soutenue par une fine minéralité et de subtiles notes d’épices douces, signature du terroir.

La région de Bandol, située entre Toulon et Marseille, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel. Les fortes chaleurs estivales sont tempérées par l’influence régulatrice de la mer toute proche, tandis que le mistral assainit les vignes. Les sols argilo-calcaires, riches en galets roulés, permettent au mourvèdre de s’exprimer pleinement, donnant aux vins une profondeur et un caractère uniques. L’histoire du vin de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation s’est imposée comme l’une des références du rosé sec haut de gamme, réputé pour sa capacité de garde et sa complexité aromatique.

Ce Bandol rosé s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Un tartare de thon rouge relevé d’une pointe de gingembre, une salade niçoise riche en fraîcheur, ou une bouillabaisse revisitée constitueront des alliances idéales. Les viandes blanches grillées, les légumes du soleil rôtis ou une pissaladière offrent également de belles harmonies.

Pour apprécier pleinement ce Mon Petit Secret 2023, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Veillez à le déboucher juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur et ses arômes. Vous profiterez ainsi de son équilibre subtil entre gourmandise et finesse, parfait pour vos repas estivaux ou vos apéritifs élégants.