Vins Bandol Château Pradeaux - Vesprée Rosé - 2023

Avis Viniou

Le Château Pradeaux Cuvée Vesprée Rosé 2023 est un vin rosé sec issu de l’appellation Bandol AOC, un terroir emblématique de Provence. Principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, qui prédomine ici, il s’associe généralement à une touche de Grenache et de Cinsault, selon les traditions de l’appellation. Le millésime 2023 annonce des vins vifs, marqués par une belle intensité aromatique grâce à des conditions météorologiques favorables, préservant fraicheur et équilibre. La cuvée Vesprée Rosé se distingue par une vinification soignée en pressurage direct, sans lourdeur boisée, privilégiant la pureté du fruit et une expression authentique du terroir. Elle offre une robe pâle à reflets saumonés, un nez aux arômes de pamplemousse rose, de pêche fraîche et d’herbes de la garrigue, et une bouche ample, structurée par une fine salinité et une finale persistante.

La région de Bandol, située sur le littoral varois, bénéficie d’un microclimat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et les brises constantes qui protègent les raisins des excès de chaleur. Le sol, majoritairement composé de calcaires et d’éboulis argilo-calcaires, confère aux vins une trame minérale et une fraîcheur qui signent leur typicité. Bandol, avec son histoire viticole riche et ancienne, est reconnu comme l’un des berceaux du Mourvèdre et produit certains des plus grands rosés gastronomiques de Provence, réputés pour leur capacité de vieillissement et leur complexité.

Ce rosé particulièrement structuré saura accompagner une cuisine provençale authentique : poissons grillés, daurade au fenouil, salade niçoise, ou une soupe au pistou. Il s’accorde aussi remarquablement avec des gambas à la plancha, une ratatouille ou un tartare de thon. Pour une expérience régionale, servez-le avec une bouillabaisse, où sa fraîcheur et sa texture viendront souligner les saveurs iodées du plat.

Il est conseillé de déguster cette Cuvée Vesprée Rosé à une température de 10-12°C, en prenant soin de la servir fraîche mais non glacée, afin de préserver l’intensité de ses arômes et la finesse de sa bouche. Un carafage rapide peut également révéler toute sa complexité, surtout si vous choisissez de la déguster dans ses premières années.