Avis Viniou
Le Bandol rosé Les Cannisses 2024 est un vin issu de l’appellation prestigieuse de Bandol, au cœur de la Provence. Ce rosé sec met en avant l’expression du terroir méditerranéen, souvent élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Mourvèdre, accompagné de Grenache et de Cinsault, même si la composition précise peut varier selon les millésimes. La vendange 2024, issue d’un millésime récent, promet des notes de jeunesse, de fruits frais et une belle vivacité. La vinification, généralement en pressurage direct et fermentation à basse température, permet de préserver l’aromatique, la fraîcheur et la finesse de la robe saumonée typique des Bandol rosés, tout en assurant une texture soyeuse et une finale saline.
La région viticole de Bandol, près de la Méditerranée, bénéficie d’un climat particulièrement ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires mêlés de cailloux, hérités d’une longue histoire géologique, favorisant la maturité des cépages tout en conservant une bonne acidité. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et son rosé s’est imposé parmi les plus grands de Provence, reconnu pour son intensité aromatique et sa capacité de garde supérieure à d’autres rosés.
Ce Bandol rosé accompagnera à merveille une cuisine estivale méditerranéenne. Il trouvera sa meilleure expression avec des plats de la mer, comme une bourride, une daurade grillée ou des langoustines rôties. Il s’accordera également très bien avec une salade niçoise, une ratatouille, voire des plats épicés, sa fraîcheur équilibrant le caractère des mets. En apéritif, il sublimera tapenades, charcuteries fines ou fromages frais de chèvre.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé Les Cannisses 2024, il est conseillé de le servir rafraîchi, entre 8 et 10°C. Un carafage bref pourra révéler davantage ses arômes. Consommez-le dans ses jeunes années pour profiter de sa vivacité, bien qu’il puisse aussi gagner en complexité après une légère garde.
