Vins Bandol Cellier de Cathedra - 2023

Avis Viniou

Le Bandol rosé 2023 du Cellier De Cathedra révèle la quintessence de la Provence, avec un vin doté d'une robe délicate saumonée typique de la région. Le Bandol, réputé pour ses rosés, utilise souvent le cépage Mourvèdre, imprégnant le vin d'élégants arômes de fruits rouges et d'épices. La Provence se distingue par un climat méditerranéen ensoleillé aux influences maritimes, conférant une fraîcheur et une minéralité qui caractérisent son terroir. Le Cellier De Cathedra, par son engagement pour des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, reflète l'essence du Bandol. L'histoire séculaire de cette région et la renommée du domaine pour leur savoir-faire contribuent à la qualité exceptionnelle de ce vin.

Pour sublimer ce Bandol rosé, optez pour des plats légers et savoureux qui rehausseront ses arômes. Des fruits de mer grillés, une salade niçoise ou même un tian de légumes provençaux s'harmoniseront parfaitement. Les charcuteries fines et le fromage de chèvre frais représentent également des choix raffinés. Les saveurs provençales, telles que la ratatouille, se marient harmonieusement avec la finesse de ce vin, créant une expérience gustative authentique.

Dégustez ce Bandol rosé à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Bien qu'il soit prêt à boire dès l'ouverture, une légère aération de 15 minutes permet d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante, suivez en humant délicatement les senteurs raffinées de fruits rouges et d'épices, pour enfin savourer sa texture soyeuse et sa minéralité persistante. La structure équilibrée et l'expression aromatique de ce vin font de chaque gorgée un vrai plaisir.