Vins Bandol Bunan - Moulin des Costes Charriage - 2022

Avis Viniou

Ce Bandol rouge 2022 du Château Bunan, cuvée Moulin des Costes Charriage, est une belle expression du célèbre terroir de Bandol, en Provence. Cette cuvée doit son caractère à l’assemblage traditionnel de l’appellation, où le Mourvèdre, cépage emblématique, joue le rôle principal, souvent accompagné par le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, donne des raisins à pleine maturité, renforçant la puissance aromatique du vin. La vinification soignée, alliée à une certification biologique, permet d’exprimer pleinement la pureté du fruit et la finesse des tanins. Ce Bandol présente une robe profonde, un nez complexe associant fruits noirs, garrigue, épices et une touche de réglisse ; la bouche est structurée, généreuse, avec une belle longueur et des tanins déjà fondus.

Le vignoble de Bandol se situe au sud de la Provence, sur les coteaux en restanques qui bordent la Méditerranée. Le climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et les brises marines, permet au Mourvèdre d’atteindre une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et tension. Les sols, composés principalement d’argilo-calcaires et de marnes, favorisent une excellente profondeur du vin et une grande capacité de garde. Bandol jouit d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, reconnue pour ses rouges structurés et typés, véritables trésors du Sud.

Ce vin trouvera des accords sublimes avec une cuisine méditerranéenne, comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une gardianne de taureau. Il accompagnera aussi merveilleusement un magret de canard, des grillades relevées ou des fromages affinés tels qu’un vieux comté ou une tomme de brebis.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur la fraîcheur du fruit, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.