Vins Bandol Moulin de la Roque - Le Domaine de Nartette - 2024

Avis Viniou

Le vin Moulin de la Roque, Cuvée Le Domaine de Nartette 2024, est un rosé sec issu de l'appellation Bandol AOC, en Provence, certifié en agriculture biologique. Les rosés de Bandol se distinguent traditionnellement par un assemblage dominé par le Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault, donnant des vins à la fois structurés et élégants. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, fruit du climat provençal particulier de cette année, avec des notes vives et une palette aromatique marquée. La vinification en rosé vise à préserver la finesse des arômes fruités tout en conférant une bouche ample, caractéristique des Bandol, grâce à une courte macération des peaux et un élevage sur lies fines.

La région viticole de Bandol, située au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel, où le soleil généreux alterne avec des brises marines. Les sols sont principalement composés de calcaires et de marnes, offrant un drainage idéal pour la culture de la vigne et contribuant à la complexité des vins. L’histoire de Bandol est marquée par une ancienne tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et la réputation de ses vins, notamment les rouges et les rosés, n’a cessé de grandir. L’AOC Bandol, créée en 1941, impose un cahier des charges strict, garantissant l’authenticité et la typicité des vins produits sur ce terroir unique.

Ce rosé sec et expressif s’accordera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne. Vous pourrez ainsi le servir avec une salade niçoise, des poissons grillés à l’huile d’olive, ou des légumes farcis provençaux. Il sublimera également une bouillabaisse, une tapenade ou encore un plateau de charcuteries fines. Sa structure lui permet d’accompagner des viandes blanches légèrement relevées et même des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique du Domaine de Nartette 2024, il est conseillé de le déguster à une température de 8-10°C. Pensez à le servir dans un grand verre afin de libérer pleinement ses arômes. Ce rosé peut être dégusté dès maintenant mais saura également s’exprimer après un an ou deux de garde.