Avis Viniou
Le Château La Noblesse, avec sa cuvée Pignatel 2022, incarne tout le caractère du Bandol rouge. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Mourvèdre, emblématique de l’appellation, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault pour arrondir sa structure et apporter de la complexité. Le millésime 2022, caractérisé par la chaleur et l’ensoleillement généreux de la région, confère à ce vin une belle concentration de fruits noirs, des tanins soyeux et une remarquable profondeur aromatique. Sa vinification traditionnelle, avec un élevage en foudres de chêne, permet au vin de développer des arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, tout en conservant fraîcheur et équilibre.
La région de Bandol, au cœur de la Provence, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines du littoral. Les sols calcaires et argilo-calcaires du terroir favorisent une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour révéler toute la structure du Mourvèdre. Ce cépage exigeant s’exprime parfaitement ici, conférant aux vins de l’appellation une intensité, une longévité et une identité unique. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l’une des appellations phares du Sud de la France.
La puissance et la finesse de la cuvée Pignatel 2022 en font un choix idéal pour accompagner des mets de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un magret de canard aux figues seront de parfaits compagnons. Pour une expérience authentique, privilégiez aussi les spécialités locales telles qu’un civet de sanglier ou une gardianne de taureau.
Pour apprécier pleinement toute la richesse aromatique et la structure de ce Bandol rouge, il est conseillé de le carafer une heure avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin pourra également gagner en complexité après quelques années en cave, mais saura déjà séduire les amateurs par sa générosité et sa typicité.
