Vins Bandol Domaine La Bégude - 2015

La Bégude 2015 est un superbe représentant du Bandol rouge, une appellation emblématique de Provence. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, réputé pour sa capacité à donner des vins puissants, structurés et particulièrement aptes au vieillissement. En complément, de petites proportions de Grenache et de Cinsault peuvent être assemblées afin d’apporter souplesse et aromatique. Le millésime 2015, chaleureux et généreux, a permis d’atteindre une excellente maturité phénolique, renforçant la profondeur du vin. La vinification à La Bégude est artisanale, avec des fermentations longues et un élevage en foudres de chêne, afin d’asseoir la structure tannique tout en respectant l’expression du fruit et du terroir.

Bandol se situe sur la côte méditerranéenne, entre Toulon et Marseille. Cette région bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes qui apportent une touche de fraîcheur. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, d’argile rouge et de galets, favorisant la maturation lente des raisins et le développement d’arômes complexes. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité mais l’appellation, reconnue en 1941, est aujourd’hui l’une des plus renommées pour ses rouges puissants et aromatiques à base de Mourvèdre.

Ce Bandol 2015 sera un compagnon idéal pour des plats riches en saveurs. Il sublimera parfaitement une daube provençale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de la garrigue ou encore un gigot confit à l’ail. Vous pouvez également l’accorder avec des fromages affinés comme le banon ou le vieux comté. Les notes épicées, de fruits noirs et d’herbes sèches du vin s’harmoniseront merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé au moins une heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Bandol évolue magnifiquement avec le temps : ce millésime 2015 pourra encore se bonifier plusieurs années en cave.