Vins Bandol Château La Noblesse

Avis Viniou

Le Château La Noblesse propose ici un rosé sec en appellation Bandol AOC, référence incontournable des vins rosés de caractère en Provence. Issu de cépages emblématiques comme le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault, ce vin – bien qu'il ne porte pas de millésime particulier – s’appuie sur un savoir-faire traditionnel et une expression fidèle du terroir. La robe présente des teintes saumon pâle caractéristiques. Au nez, on distingue des notes de petits fruits rouges frais, de pamplemousse, de pêche blanche, accompagnées parfois d’une touche légèrement épicée ou florale apportée par le Mourvèdre. La bouche est structurée, ample, dotée d’une belle fraîcheur, mais aussi d’une matière qui dépasse largement le registre de la simplicité. La finale, légèrement saline, met en avant la minéralité du terroir bandolais.

Le vignoble de Bandol, au cœur de la Provence, s’étend entre le massif de la Sainte-Baume et la Méditerranée. Ici, les vignes bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par une brise marine quotidienne. Les sols argilo-calcaires, caillouteux, favorisent la maturité optimale du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation, et confèrent au vin son équilibre entre puissance et tension. Bandol, pionnière des rosés de gastronomie, jouit d’une histoire viti-vinicole séculaire remontant à l’Antiquité.

Pour accompagner ce rosé de Bandol, privilégiez des plats mettant en valeur sa structure et son élégance. Fruits de mer, crustacés grillés, poisson cru à la méditerranéenne façon ceviche, tartare de thon ou daurade lui iront à merveille. Les plats provençaux tels que la bouillabaisse, la ratatouille ou encore une pissaladière seront également de parfaits compagnons. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une anchoïade ou un tian de légumes frais.

Servez ce Bandol rosé à une température fraîche, autour de 8-10°C, afin de préserver ses arômes vifs tout en laissant s’exprimer sa texture en bouche. Prévoyez un verre légèrement évasé, propice à l’aération et à la libération de son bouquet. Ce vin se dégustera idéalement dans les deux ans suivant son achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.