Vins Bandol Château Croix Allons - Bandol Bio Rosé - 2024

Avis Viniou

Le Château Croix Allons, Cuvée Bandol Bio Rosé 2024, est un vin emblématique du terroir provençal, élaboré dans le strict respect de l’agriculture biologique. Cette cuvée, issue principalement du cépage Mourvèdre – complété souvent de Grenache et de Cinsault –, révèle toute l’expression du Bandol rosé, réputé pour sa complexité et sa richesse aromatique. Vinifié avec soin, le moût bénéficie d’un pressurage délicat et d’une fermentation à basse température, conservant ainsi son fruité précis et sa fraîcheur éclatante. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement prometteur, porté par une belle maturité du raisin et une expression délicate du terroir.

Bandol, première grande appellation de rosé provençal, jouit d’un microclimat méditerranéen remarquable, avec des étés chauds, des hivers doux, et un ensoleillement généreux favorisé par la proximité de la mer. Les vignes s’enracinent sur des sols calcaires mêlés de marnes et de grès, garantissant une minéralité unique et une belle tension dans les vins. Depuis le Moyen Âge, la région a su tirer parti de son environnement pour produire des vins à forte identité, conjuguant fraîcheur, finesse et puissance, reflets d’un savoir-faire ancestral.

Parfait à l’apéritif, ce Bandol rosé s’accorde à merveille avec les saveurs méditerranéennes : une salade de poulpe à l’huile d’olive, une bouillabaisse ou des filets de rougets grillés sublimeront sa vivacité et ses notes florales. Il accompagne également admirablement une ratatouille aux légumes du soleil, des poissons à la plancha ou une tapenade d’olives noires, pour un accord résolument régional et gourmand.

Pour révéler toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Bandol rosé entre 10 et 12°C. À cette température, sa texture ample et ses arômes de fruits frais, d’agrumes et de fleurs blanches s’expriment pleinement, offrant une dégustation équilibrée et rafraîchissante. Vous profiterez ainsi de toute la finesse et l’élégance caractéristiques des grands rosés de Bandol.