Vins Bandol Baie Argent

Avis Viniou

Le vin Baie Argent rosé, issu de l’appellation Bandol AOC en Provence, se distingue par l’élégance typique des grands rosés de cette région. Élaboré sans mention de millésime, il exprime surtout le savoir-faire du domaine et la constance de son style. Bandol est reconnu pour ses assemblages dominés par le cépage mourvèdre, souvent associé au grenache et au cinsault, ce qui confère aux vins rosés une structure remarquable, une robe saumonée lumineuse et des arômes expressifs de fruits rouges frais, de pêche de vigne, d’épices douces et parfois de fleurs blanches. La vinification en pressurage direct préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique, tout en révélant une belle minéralité.

La région de Bandol, nichée sur le littoral méditerranéen entre Marseille et Toulon, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de la proximité marine qui tempère les fortes chaleurs estivales. Les sols, principalement composés de marnes et de calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. Bandol jouit d’une histoire viticole ancienne, avec une renommée acquise notamment grâce à la noblesse du mourvèdre, cépage qui nécessite chaleur et lumière pour atteindre sa pleine maturité et qui confère aux vins rosés de l’appellation une profondeur et une capacité de garde peu communes.

Pour les accords mets-vins, ce Bandol rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera des plats de la mer comme une dorade grillée, des gambas au safran ou une bouillabaisse traditionnelle. Il accompagnera également des spécialités provençales telles que la ratatouille, la tian de légumes ou une salade niçoise. Plus audacieux, il saura aussi apporter de la fraîcheur à un tajine de poulet aux abricots ou à des fromages frais de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité. Un carafage rapide peut être envisagé si vous souhaitez dégager davantage ses arômes, surtout lors des repas estivaux. Ce vin est idéal à l’apéritif ou pour accompagner tout un repas estival en bonne compagnie.