Vins Bandol Domaine Frégate - B comme Bonheur - 2019

Le Domaine Frégate signe ici une cuvée emblématique de Bandol : la Cuvée B comme Bonheur 2019. Ce rouge profond, typique de l’appellation, met à l’honneur le cépage roi du terroir : le Mourvèdre, souvent accompagné d’une touche de Grenache et de Cinsault pour arrondir la structure et ajouter une dimension fruitée. La vendange 2019, marquée par un été chaud et des vendanges sous soleil tempéré, a permis une parfaite maturité des raisins. La vinification, traditionnelle, favorise une longue extraction, donnant naissance à un vin puissant, structuré, aux tanins bien présents, mais enrobés. À l’ouverture, on découvre un nez complexe de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de notes légèrement réglissées, signature typique des meilleurs Bandol.

La région de Bandol, blottie entre mer et collines, bénéficie d'un climat méditerranéen exceptionnel : soleil généreux, brises marines tempérées et rares précipitations. Les sols argilo-calcaires, caillouteux, drainent bien l’eau et forgent des raisins sains et concentrés. Le Mourvèdre, cépage capricieux, trouve ici un terroir à sa mesure, donnant des vins à la fois puissants, complexes et taillés pour la garde. Bandol, appellation historique reconnue depuis 1941, est aujourd'hui l’une des références du sud pour les grands rouges de caractère.

En accord mets-vins, privilégiez des plats méditerranéens à la générosité assumée : un agneau de Sisteron aux herbes, un gigot rôti au thym, une daube provençale ou encore une entrecôte grillée accompagnée de légumes ratatouille. Les saveurs intenses du vin s’accorderont avec les viandes relevées, les champignons, et également des fromages affinés comme un vieux Cantal ou un tome de Provence.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre bouteille quelques heures avant le service, voire passez-la en carafe pour l’aérer et révéler sa complexité. Servez ce Bandol rond et puissant entre 16 et 18°C. Vous pouvez le savourer dès à présent, mais il saura aussi gagner en harmonie après quelques années de garde dans votre cave.