Vins Bandol Farambert - Séduction

Avis Viniou

Le Bandol Rosé “Cuvée Séduction” du Château Farambert incarne toute la tradition et la finesse des grands rosés de Provence. Issu principalement de cépages Mourvèdre, complétés de Grenache et parfois de Cinsault, ce vin exprime toute la typicité du terroir bandolais. La robe s’affiche dans des nuances pétales de rose pâle, généreuse en reflets saumonés. Au nez, on retrouve un bouquet expressif de petits fruits rouges frais, de fruits à noyau comme la pêche blanche, embarqué par une pointe délicates d’agrumes et une minéralité subtile. En bouche, la matière est ample, enrobée, équilibrée entre tension et rondeur, ce qui distingue la cuvée des rosés plus simples de Provence. La “Cuvée Séduction” est élaborée par pressurage direct, favorisant la fraîcheur, et bénéficie d’un élevage sur lies fines lui permettant de conserver complexité et persistance aromatique.

Le Bandol est sans conteste l’un des terroirs phares de Provence, particulièrement reconnu pour la qualité de ses rosés structurés et gastronomiques. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la proximité de la mer, avec une forte exposition au soleil et au Mistral, permettant au Mourvèdre, cépage emblématique, de s’exprimer pleinement. Les sols argilo-calcaires favorisent la concentration et la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle, avec la reconnaissance de son appellation, que la région s’est imposée comme référence des vins rosés d’exception, alliant tradition et innovation.

Ce vin se prête admirablement à la table, accompagnant des plats méditerranéens typiques. Il sublimera un filet de rouget grillé, une bouillabaisse légère, des gambas flambées au pastis ou simplement une salade niçoise. Il se marie également très bien à des viandes blanches en sauce légère, de la cuisine asiatique subtilement épicée, ou à des fromages de chèvre frais.

Pour révéler toute la palette aromatique de la Cuvée Séduction, il est conseillé de la déguster fraîche, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe est inutile mais pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour aérer le vin. Ce Bandol Rosé s’exprime parfaitement dans ses jeunes années, mais supporte aisément deux à trois années de garde pour gagner en complexité.