Vins Bandol Moulin de la Roque - Esprit Terroirs Marnes Sableuses - 2015

Avis Viniou

Le Moulin de la Roque, Cuvée Esprit Terroirs Marnes Sableuses 2015, est un vin rouge issu de l’appellation Bandol AOC, reconnue pour l’excellence de ses rouges robustes et généreux. Cette cuvée met à l’honneur le cépage roi de Bandol, le Mourvèdre, souvent complété par le Grenache et le Cinsault. Les raisins proviennent d’un terroir spécifique de marnes sableuses, qui apporte une finesse et une minéralité particulière au vin. Le millésime 2015 se distingue par des conditions météorologiques idéales, une maturité parfaite des baies et un élevage soigné, généralement en fûts de chêne pour affiner la structure et développer son bouquet aromatique.

Le Bandol est une perle de la Provence viticole, lovée entre mer Méditerranée et collines calcaires. Le climat y est chaud et sec, avec une influence maritime qui tempère les fortes chaleurs estivales, permettant au Mourvèdre d’atteindre une maturité lente et complète. Les sols de la région, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, sont peu fertiles, ce qui oblige la vigne à puiser en profondeur et concentre la richesse aromatique des raisins. Le Bandol a acquis depuis des décennies une renommée internationale grâce à des vins puissants, structurés et taillés pour la garde.

Ce Bandol rouge s’accorde merveilleusement avec une cuisine du Sud où l’agneau est roi, tel un gigot rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Des plats plus simples comme une tapenade ou une assiette de charcuterie artisanale offriront aussi un bel accord, tout comme des fromages affinés à pâte dure. Pour un mariage typique, n’hésitez pas à le servir avec une ratatouille bien mijotée ou un tian de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de garrigue, d’épices et ses tanins souples mais présents, servez ce Bandol à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et exprimer toute sa complexité. Vous pouvez commencer à le déguster dès maintenant, ou le laisser vieillir encore quelques années pour révéler toute sa profondeur.