Vins Bandol Barthès - Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Bandol Rosé Cuvée Prestige 2012 du Château Barthès est un vin remarquable qui exprime tout le caractère et l'élégance des rosés de garde du sud de la France. Élaboré à partir des cépages phares de l’appellation Bandol, principalement le Mourvèdre accompagné de Grenache et de Cinsault, ce rosé de terroir dévoile une robe saumonée lumineuse. Le millésime 2012, grâce à une météo équilibrée, a permis une bonne maturité du raisin, préservant à la fois la fraîcheur, la structure et une belle complexité aromatique. La vinification, souvent réalisée par pressurage direct et un léger élevage sur lies pour la Cuvée Prestige, favorise une bouche ample, des arômes subtils de fruits rouges, d’agrumes, des notes d’épices douces et une très belle longueur minérale typique de Bandol.

La région de Bandol, au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont majoritairement constitués de marnes calcaires et d’argiles, qui apportent au vin puissance, sincérité et une très belle capacité de vieillissement. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité, l’appellation Bandol est réputée pour ses rouges charpentés, mais ses rosés sont aujourd’hui recherchés pour leur grande personnalité et leur potentiel de garde, bien loin des rosés de consommation immédiate.

Un Bandol rosé tel que ce 2012 prestige accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne raffinée : tartare de thon rouge, rougets grillés, daurade au fenouil, salade niçoise ou légumes d’été confits à l’huile d’olive. Il sublime également un tajine de volaille aux abricots ou des crustacés, et s’accorde élégamment à une bouillabaisse traditionnelle. Pour profiter de toutes ses nuances, servez-le entre 10 et 12°C après une légère aération dans le verre. Ce rosé de gastronomie se conserve encore quelques années, révélant alors des arômes secondaires plus évoquant les épices et la rhubarbe.