Vins Bandol Domaine La Frégate - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Frégate 2022 en Bandol AOC est un vin rouge emblématique du sud de la France, élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault pour arrondir sa structure. Ce millésime 2022 se distingue par sa vitalité, ses arômes de fruits noirs mûrs, de poivre et d’épices douces, ainsi que par des notes marines et légèrement fumées héritées du terroir. La vinification privilégie l’extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du Mourvèdre, avec un élevage en foudre qui affine les tanins et développe la complexité aromatique.

Bandol, nichée sur le littoral de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les brises marines venant de la mer Méditerranée. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, riches en cailloux, qui favorisent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser en profondeur. Cette région historique, dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité, est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rouges puissants et de garde, incarnant toute la chaleur et le caractère de la Provence.

Pour accompagner ce Bandol rouge, privilégiez des mets méditerranéens et généreux. L’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard agrémenté de figues se marieront parfaitement à ses tanins racés et à son profil épicé. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux chèvre ou un tomme de brebis, révèleront aussi toute sa complexité. Pour une touche locale, pensez à un civet de sanglier, une spécialité de la région.

Pour apprécier pleinement ce Bandol 2022, il convient de le servir à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin dispose aussi d’un beau potentiel de garde : son évolution devrait enchanter les amateurs de vins structurés durant la prochaine décennie.