Vins Bandol Les Vignerons de la Roquière - Cuvée Costes Rouquières - 2003

La cuvée Costes Rouquières 2003 des Vignerons de la Roquière est un rosé remarquable issu de l’appellation Bandol, dans le sud de la Provence. Ce vin sec, typique de son terroir, présente une robe saumonée éclatante, résultat d’un assemblage dominé par le Mourvèdre, complété par le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2003, chaud et solaire, apporte une maturité prononcée aux raisins et une belle concentration aromatique. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, exposé aux influences méditerranéennes, avec un rendement limité qui favorise une belle expression du fruit. La vinification respecte la tradition des Bandol rosés, privilégiant un pressurage direct et une fermentation à basse température pour préserver fraîcheur et intensité aromatique. En bouche, le vin développe des arômes complexes d’agrumes mûrs, de fruits rouges, de pêche sanguine, relevés par une pointe d’épices douces et une finale saline.

Bandol est l’une des appellations phares de Provence. Son climat chaud, tempéré par la brise marine et la protection des collines environnantes, permet au Mourvèdre d’atteindre une maturité idéale. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent aux vins structure et minéralité. Cette région, riche d’une histoire vigneronne millénaire, est aujourd’hui reconnue pour ses rosés complexes et gastronomiques, bien éloignés de l’image de vins légers simples à boire.

Pour sublimer cette cuvée, je vous recommande de l’associer à une cuisine méditerranéenne : une bouillabaisse, des langoustines grillées, ou un carpaccio de dorade lui feront écho, tout comme une salade de poulpe, une ratatouille ou un agneau de lait aux herbes de Provence. Il s’accordera aussi très bien avec la cuisine provençale à base d’huile d’olive et de tomates ou des fromages frais, comme un chèvre aux herbes.

Servez ce Bandol rosé entre 10 et 12°C, de préférence dans de grands verres qui permettront à ses nuances aromatiques de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le déguster dès maintenant pour apprécier sa complexité, mais un Bandol rosé de cette stature peut aussi se révéler après quelques années de garde. Prévoyez de le sortir un quart d’heure avant le service pour qu’il déploie toutes ses subtilités.