Vins Bandol Domaine La Garenne - M - 2021

Le Domaine La Garenne signe ici un Bandol rosé 2021 baptisé Cuvée M, une alliance subtile qui met à l’honneur le caractère spécifique du terroir provençal. Essentiellement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, typique de l’appellation, il est souvent complété par le Grenache et le Cinsault. Ce millésime 2021 s’illustre par sa fraîcheur, son élégance et ses arômes raffinés de fruits rouges, d’agrumes et de subtiles notes épicées. La vinification en pressurage direct, pratiquée avec soin au Domaine La Garenne, permet de préserver la vivacité et la pureté aromatique du vin, tout en lui apportant une belle structure en bouche et une persistance appréciable.

Bandol, joyau viticole de la Provence, s’étend sur un amphithéâtre naturel tourné vers la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la brise marine. Le sol argilo-calcaire, riche en cailloux, favorise une maturation optimale du Mourvèdre, cépage exigeant et emblématique de l’appellation. Historiquement, Bandol s’est fait un nom autant pour ses grands rouges de garde que pour ses rosés charpentés, qui conjuguent complexité et gourmandise. Propriété familiale engagée, le Domaine La Garenne s’attache à exprimer la minéralité et l’authenticité de ce terroir unique.

Ce Bandol rosé accompagnera merveilleusement une cuisine estivale et méditerranéenne. En entrée, il rehaussera une salade niçoise ou une anchoïade. Il se marie également à des plats de la mer, comme une bouillabaisse ou des filets de rouget grillés. Sa richesse permet aussi des accords avec une cuisine provençale plus épicée, notamment un tajine aux abricots secs ou une ratatouille parfumée.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin entre 10 et 12°C. Versez-le dans de grands verres afin de libérer ses arômes, et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation. Ce rosé se dégustera parfaitement dès à présent mais peut aussi se conserver deux à trois ans, révélant alors une complexité supplémentaire.