Vins Bandol Château de La Noblesse - Noblesse Oblige - 2011

Avis Viniou

Le Château La Noblesse présente avec sa cuvée Noblesse Oblige 2011 un Bandol rouge d’exception, dont l’identité s’enracine pleinement dans le terroir provençal. Elaboré à partir d’un assemblage dominé par le Mourvèdre – cépage phare de l’appellation – souvent complété par une part de Grenache et de Cinsault, ce vin révèle une robe profonde et sombre, prélude à un bouquet intense, généreux en fruits noirs mûrs, en notes d’épices, de cuir, et de garrigue. Le millésime 2011, caractérisé par une belle maturité, confère à l’ensemble une texture harmonieuse : la structure est charpentée, soutenue par des tanins veloutés et une finale persistante. La vinification traditionnelle, avec un élevage long, met en valeur la puissance et la complexité du Mourvèdre tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre du vin.

La région de Bandol, nichée au bord de la Méditerranée entre Toulon et Cassis, bénéficie d’un climat chaud, sec et ensoleillé, atténué par l’influence marine et le souffle du mistral qui préserve la vigne des maladies. Les sols argilo-calcaires caillouteux sont particulièrement propices au Mourvèdre, cépage exigeant qui s’exprime ici avec intensité, offrant des vins robustes, taillés pour la garde. L’appellation Bandol, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, est aujourd’hui reconnue comme l’un des grands terroirs du Sud, où tradition et modernité se conjuguent harmonieusement.

Ce Bandol rouge appelle une cuisine riche et parfumée. Il s’accorde merveilleusement avec une daube provençale, un agneau confit aux herbes de la garrigue ou même une côte de bœuf grillée au feu de bois. Les saveurs méditerranéennes, comme un tian de légumes ou une ratatouille, sauront également en souligner les arômes épicés et la structure.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe, permettant au vin de révéler toute la complexité de ses arômes et la noblesse de son terroir. Ce millésime 2011 pourra continuer à évoluer en cave encore quelques années.