Vins Bandol Château Pradeaux, les héritiers du comte portalis - 2018

Le Château Pradeaux 2018, issu de l’appellation Bandol AOC en Provence, est un rouge sec qui incarne parfaitement la noblesse et la tradition de ce terroir prestigieux. Le cépage dominant ici est le Mourvèdre, généralement complété par une touche de Grenache et parfois de Cinsault ou de Carignan. La vendange 2018 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, permettant une extraction aromatique intense. La vinification est traditionnelle : les raisins sont éraflés, puis suivis d’une longue macération et d’un élevage important en foudres de chêne, ce qui confère structure et profondeur à ce vin.

La région de Bandol, située sur la côte méditerranéenne, est l’un des fleurons viticoles de Provence. Les vignes profitent d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines, ainsi que de sols argilo-calcaires et caillouteux apportant minéralité et finesse. Bandol s’est forgé une réputation internationale pour ses grands rouges de garde chargés du caractère solaire du Mourvèdre. Le Château Pradeaux, propriété historique gérée par la famille Portalis, reflète cet héritage transmis depuis plus de deux siècles.

Ce Bandol rouge 2018 révèle au nez des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, accompagnées d’empyreumatiques subtils issus de l’élevage en bois. En bouche, l’attaque est puissante, avec des tanins fermes mais élégants, une structure remarquable et une finale persistante sur la violette, le poivre et le cuir. Il se marie idéalement avec une daube provençale, un agneau de Sisteron aux herbes, un civet de sanglier ou des plats de légumes confits à l’huile d’olive. Un plateau de fromages affinés ou une tapenade noire pourront également sublimer sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance si vous le dégustez jeune, afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir la jeunesse de ses tanins. Ce 2018, déjà expressif, pourra aussi se bonifier en cave pendant 10 à 15 ans, révélant alors toute la complexité de ce grand Bandol.