Vins Bandol Le Galantin - 2024

Le Bandol blanc Le Galantin 2024 est un vin rare et raffiné, issu d’un terroir exceptionnel. Élaboré principalement à partir du cépage Clairette, complété souvent par de l’Ugni blanc et du Bourboulenc, il exprime tout le caractère du vignoble de Bandol. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté aromatique des raisins. L’élevage, traditionnellement en cuves inox, confère au vin une expression aromatique limpide rehaussée d’une subtile rondeur grâce au style demi-sec. Attendez-vous à une robe pâle et brillante, un bouquet délicat de fleurs blanches, de pêche de vigne, avec une touche miellée qui signe le demi-sec, sans excès de sucre.

La région de Bandol, en Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel. Les étés chauds et secs favorisent une maturité optimale des raisins tandis que l’influence maritime tempère les chaleurs et apporte une fine salinité aux vins. Ici, les sols principalement calcaires et argilo-calcaires offrent un drainage parfait et concentrent les arômes. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation a acquis sa réputation mondiale, notamment grâce à ses rouges puissants, sans oublier ses rares blancs, toujours frais et expressifs.

Ce Bandol demi-sec blanc se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale raffinée. Pensez à un loup grillé au fenouil, des gambas à la plancha, ou encore une bourride légère. Les fromages de chèvre frais accompagneront idéalement le léger moelleux du vin. Il se montrera également à son aise sur une cuisine exotique, comme des nems de crevettes ou un curry thaï doux, mettant en valeur ses notes fruitées et sa finale tendre.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Bandol blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera toute sa palette aromatique. À boire dès maintenant pour son fruité éclatant, mais il saura aussi gagner en complexité sur 3 à 5 ans.