Vins Bandol Les Olanes - 2019

Le Bandol rosé Les Olanes 2019 incarne l’élégance et la puissance des grands rosés de Provence. Composé principalement de mourvèdre, cépage roi de l'appellation Bandol, il est souvent assemblé avec du grenache et du cinsault pour apporter finesse et fraîcheur. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité, conférée par un été chaud et ensoleillé, permettant une expression aromatique intense et une structure remarquable. Le terroir de Bandol, constitué de sols calcaires très drainants et d’un microclimat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer, favorise la maturation optimale du mourvèdre et confère au vin complexité, intensité et une capacité exceptionnelle de garde pour un rosé. La vinification, traditionnelle, privilégie un pressurage délicat puis une fermentation à basse température, préservant ainsi la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit tout en développant une bouche ample et équilibrée.

Située sur la côte méditerranéenne, la région de Bandol est l’une des appellations phares de Provence, reconnue pour la qualité unique de ses vins, en particulier ses rosés de gastronomie. Le climat très ensoleillé et la brise marine limitent les maladies et permettent d’éviter toute surconcentration, tandis que l'histoire viticole de Bandol, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité. Ce patrimoine se ressent dans le soin porté à la vigne et dans la typicité incomparable des vins produits.

Ce rosé gastronomique pourra accompagner idéalement une bouillabaisse, un loup grillé à la provençale, ou des mets épicés comme un tajine d’agneau aux abricots. Il sublimera également des salades méditerranéennes, des légumes farcis ou une cuisine asiatique légèrement relevée. Les fromages de chèvre affinés ou une tapenade d’olives noires constitueront de très beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rosé Les Olanes 2019 entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa structure. Il peut se boire dès à présent après une légère aération, ou vieillir encore quelques années, développant alors des notes épicées et de fruits secs.