Vins Bandol La Cadierenne - Le Riserve - 2020

Avis Viniou

Le Bandol rouge 2020 "Cuvée Le Riserve" du Château La Cadierenne est un vin d’exception, incarnant tout le savoir-faire et l’expression du terroir provençal. Élaboré principalement à partir du cépage mourvèdre, emblématique de Bandol, il est souvent accompagné de grenache et de cinsault, qui viennent arrondir et complexifier la structure du vin. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins charpentés, dotés d'une belle maturité du fruit tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La vinification traditionnelle, avec un élevage prolongé en foudres de chêne, permet au vin de développer des arômes puissants de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et une trame tannique élégante, promesse d’un beau potentiel de garde.

Le vignoble de Bandol, situé sur les coteaux ensoleillés de la Provence, bénéficie d’un microclimat unique, tempéré par la Méditerranée et protégé des vents froids par les collines environnantes. Le sol, composé principalement de marnes et de calcaires, favorise un enracinement profond de la vigne et confère au vin une remarquable minéralité. La région de Bandol possède une histoire viticole séculaire : c’est l’une des plus anciennes appellations de Provence, reconnue pour la singularité de ses rouges, puissants et racés, capables de vieillir admirablement.

Pour magnifier la richesse et la complexité de ce Bandol, privilégiez des mets généreux et relevés. Les viandes rouges grillées ou mijotées, l’agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux prunes ou les daubes provençales seront des compagnons idéaux. Les fromages affinés, notamment un vieux comté ou une tome de brebis, s’accordent également à merveille.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe pour en révéler toute la palette aromatique. Sa puissance et sa structure le destinent à un bel avenir en cave, mais il peut déjà s’apprécier, à condition de l’accompagner de plats aussi chaleureux que lui.