Vins Bandol Domaine La Suffrène - La Suffrène - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Suffrène 2020 Bandol AOC rouge est une expression élégante et puisante du célèbre terroir de Bandol en Provence. Ce vin, élaboré majoritairement à partir du cépage Mourvèdre, complété souvent par des Grenache, Cinsault et Carignan, incarne toute la typicité de l’appellation. L’année 2020, marquée par un climat équilibré entre soleil et belles amplitudes thermiques, a permis une excellente maturité du raisin. Les vendanges manuelles sont suivies d’une vinification traditionnelle avec une macération longue, donnant au vin une structure tannique remarquable et un potentiel de garde conséquent. L’élevage, généralement en foudres de chêne pendant 18 à 24 mois, apporte une grande complexité aromatique : fruits noirs mûrs, notes d’épices, de cuir et de garrigue.

La région viticole de Bandol, située en Provence, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes de la Méditerranée. Les sols argilo-calcaires, riches en galets et en matière minérale, confèrent au Mourvèdre une capacité rare à exprimer sa puissance et sa finesse. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais l’appellation s’est particulièrement affirmée au XXᵉ siècle, devenant un emblème pour les amateurs de vins rouges méridionaux profonds et structurés.

Pour accompagner ce Bandol, optez pour des mets généreux capables de rivaliser avec la force du vin. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale mettront en valeur ses arômes complexes et ses tanins soyeux. Pour les fromages, privilégiez des pâtes affinées comme un vieux comté ou un tomme de brebis.

Servez ce vin après une heure de carafage pour l’ouvrir pleinement, à une température idéale de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de toute la palette aromatique de ce grand Bandol, qui pourra encore évoluer magnifiquement en cave sur une dizaine d’années.