Vins Bandol Pas connue - 2016

Ce Bandol Rosé 2016 se distingue d’emblée par son élégance et sa complexité, signature caractéristique de l’appellation. Issu majoritairement du cépage mourvèdre, souvent accompagné de grenache et de cinsault, il bénéficie d’un terroir exceptionnel où les vignes s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires baignés de soleil. Le millésime 2016, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, conférant au vin une expression fruitée intense, relevée par une belle fraîcheur. La vinification, privilégiant la saignée ou le pressurage direct, assure aux rosés de Bandol une robe pâle aux reflets saumonés, des arômes complexes de petits fruits rouges, d’agrumes, de pêche de vigne et parfois une délicate touche d’épices due à la présence du mourvèdre.

Bandol est un haut-lieu des vins de Provence, bénéficiant d’un climat méditerranéen où la luminosité et la chaleur sont tempérées par l’influence marine. Le Mistral, vent emblématique de la région, contribue à la salubrité du vignoble, tandis que les sols caillouteux favorisent un drainage idéal et une belle concentration aromatique des baies. Histoire et terroir s’entrelacent ici depuis l’Antiquité, ce qui explique la singularité et la régularité de la qualité des vins produits.

Pour accompagner un Bandol Rosé 2016, orientez-vous vers une gastronomie méridionale : un filet de rouget grillé, une salade niçoise ou une bouillabaisse traditionnelle valoriseront ses notes aromatiques et sa structure. Ce vin offre également de jolis accords avec des viandes blanches tel un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une cuisine exotique légèrement épicée qui exaltera ses arômes fruités et sa finale sapide.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique et la texture ample du Bandol Rosé, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. À boire dès maintenant ou dans les deux à trois prochaines années pour profiter de sa plus belle expression.