Vins Bandol Domaine La Frégate - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Frégate 2022, en appellation Bandol AOC, se distingue par sa forte personnalité, typique de ce secteur emblématique de Provence. Majoritairement composé de Mourvèdre, cépage roi du Bandol, ce vin est souvent complété par de petites proportions de Grenache et de Cinsault, apportant un équilibre subtil entre puissance et finesse. La robe est dense et profonde, offrant au nez une palette aromatique complexe, oscillant entre fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue, de cuir et parfois une pointe de réglisse. La vinification, généralement traditionnelle, mise sur des fermentations longues et un élevage partiel en foudre ou en barrique, favorisant une belle structure tannique tout en promettant un potentiel de garde intéressant.

L’appellation Bandol, perchée sur les coteaux ensoleillés du littoral varois, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer. Les sols caillouteux, principalement composés d’argiles, de calcaires et de marnes, favorisent une maturité lente et homogène du Mourvèdre, cépage exigeant et tardif. La région de Bandol cultive une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et jouit aujourd’hui d’une réputation internationale pour ses rouges intensément aromatiques et structurés, véritables ambassadeurs du Midi.

Ce Bandol rouge s’accommodera magnifiquement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il révèlera toute sa dimension accompagné d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un gibier légèrement sauce, d’une daube provençale ou encore d’un magret de canard aux figues. Les fromages à pâte dure bien affinés, comme le Comté ou un vieux Tome, sublimeront également ses arômes de fruits mûrs et d’épices.

Pour l’apprécier à son apogée, il est recommandé de servir ce Bandol rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Jeune, il déploiera déjà de beaux attributs, mais n’hésitez pas à le laisser évoluer quelques années en cave pour profiter pleinement de son potentiel.