Vins Bandol Domaine La Bégude - Bandol Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude signe ici un Bandol Rosé 2021 tout en finesse et en intensité. Issu majoritairement du cépage Mourvèdre, traditionnellement associé à une proportion plus modérée de Grenache et de Cinsault, ce vin est le fruit d’une vendange effectuée à parfaite maturité sur les coteaux schisteux et calcaires dominant la Méditerranée. Les vignes, exposées au Mistral et installées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’un ensoleillement généreux, donnant des raisins concentrés et aromatiques. Sa vinification, axée sur la délicatesse, privilégie un pressurage direct et une fermentation à basse température afin de préserver la pureté du fruit et l’expression aromatique du terroir. Le Bandol rosé de La Bégude séduit par sa robe pâle saumonée et son nez intense de petits fruits rouges, d’agrumes, de pamplemousse rose et de fleurs blanches, magnifiés par de subtiles notes épicées.

Le vignoble de Bandol, situé dans le Var, est l’un des fleurons de la Provence viticole. Son histoire remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que ses vins acquièrent leur reconnaissance internationale, principalement grâce à la valorisation du Mourvèdre. Le climat méditerranéen, caractérisé par la douceur des hivers et les étés chauds, joue un rôle crucial dans la maturation lente et complète des raisins. Les brises marines tempérent les chaleurs estivales, favorisant l’équilibre entre fraîcheur, puissance et structure. Les sols calcaires, parfois argileux ou caillouteux, ajoutent une dimension minérale qui signe l’identité des Bandol.

Ce rosé gastronomique s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne : poissons grillés, rougets poêlés à la tapenade, salade niçoise, tartare de dorade ou encore une bouillabaisse légèrement safranée. Il accompagne également sans fausse note une assiette de charcuteries fines ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les fromages frais, comme le fromage de chèvre, révèlent aussi sa vivacité et ses arômes floraux.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Bandol rosé 2021, il convient de le servir frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage bref en carafe amplifie sa palette aromatique pour une dégustation harmonieuse et expressive.