Vins Bandol Domaine Terrebrune - Bandol rouge - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune Bandol rouge 2020 est une cuvée incarnant l’élégance de ce grand terroir provençal. Majoritairement composé de Mourvèdre – cépage roi de Bandol – complété par une proportion de Grenache et Cinsault, ce vin exprime toute la puissance et la finesse typiques de son origine. Le millésime 2020 offre un équilibre remarquable, marqué par une robe profonde et un nez intense de fruits noirs, d’épices, de notes de garrigue, de réglisse et de cuir fin. La bouche est structurée, ample, dotée de tanins fermes mais soyeux, avec une belle persistance et une fraîcheur saline en finale, reflet du terroir calcaire du domaine. L’élevage traditionnel en foudres confère une grande harmonie, tout en préservant la fraîcheur aromatique du vin.

La région de Bandol, nichée entre Marseille et Toulon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence marine et les vents locaux qui favorisent la maturité parfaite du Mourvèdre. Les sols argilo-calcaires, pauvres et caillouteux, apportent structure et minéralité aux vins de l’appellation. Bandol jouit d’une histoire viticole ancienne, avec une reconnaissance officielle dès le milieu du XXème siècle, et s’impose aujourd’hui comme l’un des grands terroirs français pour les vins rouges de garde, réputés pour leur longueur, leur profondeur et leur potentiel d’évolution en cave.

Ce Bandol rouge, puissant et racé, accompagne à merveille des mets de caractère. Il se mariera idéalement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes méditerranéennes, une gardianne de taureau ou encore une viande de gibier comme le sanglier. Les fromages affinés, notamment les tommes de brebis ou de chèvre, mettront également en valeur sa richesse aromatique. Osez l’associer à des plats épicés ou à une cuisine provençale traditionnelle comme une ratatouille, pour sublimer ses nuances de garrigue.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe, afin de libérer toute la complexité de ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin, jeune mais déjà expressif, pourra également évoluer en cave une dizaine d’années pour gagner encore en profondeur et en élégance.