Vins Bandol Domaine Suffrène - Gravier Pichè - 2013

Le Domaine Suffrène, situé au cœur de l’appellation Bandol en Provence, propose avec sa cuvée Gravier Pichè 2013 un vin rouge qui exprime à merveille le caractère puissant et solaire de la région. Majoritairement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, emblématique de Bandol, ce vin bénéficie également de l’apport de Grenache, Cinsault et Carignan qui complètent la trame aromatique et structurale. Le millésime 2013, plutôt équilibré, révèle un rouge à la robe profonde, au nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes de garrigue, épices douces et une touche de cuir due à l’élevage traditionnel. L’assemblage soigné et la vinification précise, souvent avec un long passage en foudre, apportent à la fois structure, fraîcheur et potentiel de garde à ce vin.

La région de Bandol se singularise par son climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et des brises marines qui favorisent la maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent parsemés de galets, permettent au Mourvèdre de s’enraciner profondément et de révéler toute sa typicité. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout au XXe siècle, avec la reconnaissance de l’AOC Bandol, que la région a gagné ses lettres de noblesse, notamment grâce à ses rouges puissants et taillés pour la garde.

Ce Bandol rouge demande des mets à la hauteur de son intensité : privilégiez les viandes de caractère comme une daube provençale, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tajine d’agneau aux abricots. Les plats méditerranéens, légèrement épicés et aromatiques, lui vont également à merveille. Pour une expérience authentique, pensez à l’associer à un fromage de brebis affiné ou à de la tapenade noire sur du pain rustique.

Servez ce Bandol Gravier Pichè à une température idéale de 17-18°C, après une heure de carafage pour révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin se montre aujourd'hui épanoui, affiche une structure souple et des tannins fondus, mais peut parfaitement évoluer quelques années encore en cave pour les amateurs de vins matures.