Vins Bandol Domaine Gros'Noré - 2020

Le Bandol rosé du Domaine Gros’Noré 2020 se distingue par son élégance et son caractère affirmé, typique des grands rosés de Provence. Si la composition exacte des cépages n'est pas précisée, il est courant que les rosés de Bandol soient issus principalement de Mourvèdre, complété éventuellement par du Grenache et du Cinsault. Le millésime 2020 s'avère particulièrement prometteur, offrant un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur. Le Domaine Gros’Noré, reconnu pour la qualité de ses vinifications, propose généralement des rosés à la robe pâle et à la texture ample, marqués par des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de subtiles touches florales ou épicées, le tout structuré par une belle tension en bouche.

La région de Bandol, située au cœur de la Provence près de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines. Les sols argilo-calcaires typiques de l’appellation permettent au Mourvèdre de s’exprimer pleinement, donnant des vins à la fois racés et d’une remarquable complexité. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, ce terroir jouissant d’une réputation solide parmi les amateurs, notamment pour ses rouges puissants et ses rosés de gastronomie.

Ce rosé de Bandol, de par sa structure et sa profondeur, s’accordera à merveille avec des plats méditerranéens : une salade niçoise, une bouillabaisse ou un tartare de thon seront idéaux pour en révéler toute la palette aromatique. Il accompagne également très bien les cuisines plus épicées, les grillades de poissons ou de viandes blanches, ainsi que des fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé du Domaine Gros’Noré 2020, je recommande de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut mettre en avant sa complexité, surtout si vous le dégustez dans les deux ou trois ans afin de profiter de sa fraîcheur vibrante tout en découvrant son potentiel d’évolution.