Vins Bandol Rivage Bleu

Rivage Bleu, dans l’appellation Bandol, propose ici un vin rosé sec élaboré au cœur de l’une des régions viticoles les plus emblématiques de Provence. Si le détail du millésime et des cépages précis n’est pas confirmé, on sait néanmoins que les Bandol rosés doivent leur réputation à un style unique, souvent fondé sur le mourvèdre, cépage typique de la région, éventuellement complété par le grenache et le cinsault. La vinification y privilégie l’expression du fruit frais, une certaine structure et une palette aromatique marquée par les petits fruits rouges, les agrumes et parfois des notes épicées ou florales.

Bandol s’étend le long du littoral méditerranéen sur des coteaux ensoleillés jouissant d’un climat chaud et sec, mais tempéré par la mer. Les sols, souvent composés de calcaires et de marnes, confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur spécifiques, tout en permettant une belle maturité des raisins. Cette région, dotée d’un vignoble considéré comme l’un des plus anciens de France, s’est illustrée depuis de nombreuses décennies par la qualité et la singularité de ses rosés, taillés pour la gastronomie.

Ce style de Bandol rosé, élégant et structuré, s’accorde parfaitement avec une cuisine méditerranéenne généreuse : essayez-le sur une pissaladière, une bouillabaisse, des poissons grillés parfumés aux herbes de Provence ou une salade niçoise. Il saura aussi sublimer des plats plus raffinés comme un tartare de dorade ou un carpaccio de veau citronné.

Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Une légère aération au verre permettra de libérer la complexité de ses arômes. C’est un vin qui se savoure aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas estival, où il révélera toute sa finesse.