Vins Bandol Les Terres Promises - L'Amourvedre - 2018

La cuvée L'Amourvedre 2018 du domaine Les Terres Promises s’inscrit dans la tradition des grands rouges de Bandol, une appellation reconnue pour ses vins puissants et de garde. Issu très probablement d’une majorité de mourvèdre, cépage emblématique de la région, ce vin sec est élevé avec soin selon les principes de la biodynamie. Sur ce millésime 2018, on peut s’attendre à une robe profonde, un nez évoquant les fruits noirs mûrs, des notes d’épices, de garrigue et une structure tannique bien présente mais déjà en train de s’assouplir grâce à quelques années de vieillissement. La vinification en biodynamie confère souvent une énergie supplémentaire au vin, ainsi qu’une belle expression du terroir et une certaine pureté aromatique.

Le Bandol est l’un des joyaux viticoles de la Provence, situé sur un terroir argilo-calcaire en coteaux dominant la mer Méditerranée. Le climat y est ensoleillé, tempéré par les brises marines, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le mourvèdre, cépage exigeant, trouve ici un de ses meilleurs terroirs d’expression, donnant des vins aptes à la longue garde. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et les domaines qui y pratiquent la biodynamie perpétuent une tradition axée sur le respect du sol et de la vigne.

Côté accords, ce Bandol rouge appellera des mets robustes et savoureux. On le recommande sur une daube provençale, une épaule d’agneau confite au thym, des petits gibiers ou encore un mijoté de bœuf aux olives noires et aromates locaux. Un plateau de fromages affinés, notamment un tomme de brebis ou un vieux comté, s’harmonisera aussi très bien avec la structure du vin et ses tanins fondus après quelques années de garde.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir après un passage en carafe, entre 16 et 18°C. Ce vin peut continuer à évoluer encore quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une expression élégante et authentique du terroir de Bandol.