Vins Bandol Le Mourvèdre - 2023

Ce vin rouge de l’appellation Bandol, millésime 2023, provient du cœur de la Provence, région réputée pour ses rouges de caractère. Si l’on se fie à la tradition locale, la présence de Mourvèdre serait probable, cépage phare du Bandol, auquel s’ajoutent souvent Grenache et Cinsault pour apporter équilibre et complexité. Les Bandol rouges jeunes affichent généralement une robe profonde et un nez marqué par des notes de fruits noirs, de violette et d’épices douces. La vinification, souvent traditionnelle, met en valeur la structure tannique et la richesse aromatique du vin, tout en préservant une belle fraîcheur.

Le terroir exceptionnel de Bandol, situé à proximité de la Méditerranée, bénéficie d’un climat très ensoleillé et venteux, idéal pour une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent aux vins finesse, minéralité et potentiel de garde. Cette appellation historique s’est imposée depuis le XVIIIe siècle pour ses rouges puissants et racés, qui séduisent par leur authenticité et leur ancrage dans la tradition provençale.

Ce style de Bandol rouge jeune accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou même une brouillade aux truffes pour rappeler la générosité du terroir. Pour rester local, les plats à base de viande mijotée, agrémentés d’olives ou de tomates confites, mettront aussi en valeur la structure et la fraîcheur du vin. Si vous souhaitez l’associer à des fromages, privilégiez ceux à pâte affinée comme le comté ou le brebis.

Je vous conseille de servir ce Bandol entre 16 et 18°C afin de révéler au mieux ses arômes fruités et sa texture. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour que le vin exprime toute sa personnalité, même en jeunesse. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais peut déjà offrir un joli aperçu du tempérament provençal.