Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Provence |
| Appellation | Bandol |
| Château / Domaine | Théodore Simon |
| Cuvée | L'indomptable |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 18,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2024
|
Maturité
2025 - 2029
|
Apogée
2030 - 2039
|
Déclin
2040 - 2044+
|
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Avis Viniou
La cuvée "L'indomptable" du Château Théodore Simon est un vin rouge de l'appellation Bandol, issu du millésime 2020. Bandol est célèbre pour ses vins rouges robustes et charpentés, principalement élaborés à partir de Mourvèdre, un cépage emblématique de la région. Le terroir unique de Bandol, avec son ensoleillement méditerranéen et son sol argilo-calcaire, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le domaine Théodore Simon, avec son héritage viticole riche, est réputé pour son approche traditionnelle et méticuleuse de la vinification, produisant des vins qui incarnent l'expression pure du terroir bandolais.
Pour sublimer "L'indomptable", envisagez des accords avec des plats de caractère tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore un confit de canard. Ces mets accentueront la puissance et la richesse aromatique du vin, tout en offrant une harmonie optimale. Des plats régionaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse, associant saveurs locales et textures variées, feront également de parfaits compagnons.
Pour la dégustation, servez ce Bandol à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense du vin, respirez ses arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices, puis savourez-en la bouche structurée, aux tanins soyeux et à la finale persistante.
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Provence Bandol Théodore Simon L'indomptable 2020