Vins Baux-de-Provence (Les) Château Romanin - 2021

Avis Viniou

Le Château Romanin, situé dans l'appellation Les Baux-de-Provence, offre un vin blanc demi-sec bio qui témoigne du caractère unique de cette région provençale. Le millésime 2021, issu de cépages locaux caractéristiques, révèle une belle expression du terroir avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes. Bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la minéralité et à la fraîcheur de ce vin. Le Château Romanin est réputé pour son approche biodynamique, intégrant avec soin l'environnement dans sa vinification, et pour l'usage de techniques traditionnelles alliées à une sensibilité moderne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui feront ressortir sa fraîcheur aromatique et sa douceur subtile. Un filet de dorade aux agrumes ou un suprême de volaille aux herbes de Provence s'accordera parfaitement. Les spécialités régionales telles que la bouillabaisse ou une salade de chèvre chaud sur un lit de mesclun rehausseront ses saveurs délicates et complèteront magnifiquement son profil gustatif.

Pour apprécier pleinement ce Château Romanin Blanc 2021, servez-le à une température entre 10 et 12 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes. Observez sa robe lumineuse, sentez ses parfums subtils de fruits et de fleurs avant de goûter pour découvrir sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Profitez de chaque gorgée pour remarquer la plénitude et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin unique.