Avis Viniou
Le Château Romanin 2019 est un vin rouge en provenance des Baux-de-Provence, une appellation réputée de la région viticole de Provence en France. Ce vin est une belle expression du terroir provençal, avec des cépages typiques qui peuvent inclure le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal, avec un ensoleillement généreux et une pluviométrie suffisante qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir rocheux et calcaire des Baux-de-Provence, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin un caractère tannique corsé mais équilibré, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe de garrigue.
La région des Baux-de-Provence se situe au cœur des Alpilles, une chaîne de petites montagnes dans le sud de la Provence. Le climat méditerranéen y prédomine, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol riche en calcaire et pierreux favorise la croissance de vignes vigoureuses et résistantes, produisant des vins au caractère distinctif et typiquement provençal. L'histoire viticole de la région est ancienne et se perpétue dans le respect de la nature et des traditions.
Pour accompagner ce Château Romanin 2019, optez pour des mets inspirés par la cuisine provençale. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à la provençale rehausseront admirablement les arômes complexes de ce vin. Des plats de fromages de la région, comme un fromage de chèvre affiné, se marieront également très bien avec ce vin puissant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce vin est idéal pour les repas conviviaux et les occasions spéciales où le partage et la découverte sont à l'honneur.
