Avis Viniou
Le Château Romanin 2020, provenant de l'appellation Les Baux-de-Provence, est un vin rouge qui incarne parfaitement le caractère et la richesse de la Provence. Bien que l'information concernant l'assemblage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont souvent composés de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et à l'occasion du Cabernet Sauvignon. En 2020, les conditions climatiques ont favorisé une belle maturité des raisins, promettant un vin aux arômes intenses et à la structure équilibrée. Le terroir des Baux-de-Provence se distingue par ses sols caillouteux et calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une fraîcheur agréablement conservée.
La région viticole des Baux-de-Provence est située dans le sud de la France. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, un vent sec et vif qui apporte un air frais, réduisant les risques de maladies de la vigne. Historiquement, la région a été cultivée depuis l'époque romaine, et elle est aujourd’hui réputée pour ses vins robustes, intenses et souvent biologiques en raison des conditions idéales de culture.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge se mariera à merveille avec des plats de caractère. Pensez à des viandes grillées telles qu'un agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les légumes rôtis accompagnés d'ail et d'huile d'olive ou un fromage de chèvre affiné peuvent également sublimer ses notes aromatiques. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec une ratatouille ou une tapenade d'olives noires.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en adoucissant ses tanins. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
