Avis Viniou
Le Domaine La Source, situé dans l'appellation Bellet en Provence, nous offre un vin blanc du millésime 2014 qui incarne l'élégance et la complexité typique de cette région. Bien que les détails du cépage et de la vinification ne soient pas spécifiés, les blancs de Bellet sont souvent composés de cépages locaux tels que la Rolle (ou Vermentino), qui apporte fraîcheur et arômes floraux subtils. Le millésime 2014 bénéficie d'un équilibre délicat entre acidité et richesse, essentiel pour garantir la longévité et l'évolution harmonieuse d'un vin.
La région de Provence, connue pour ses paysages pittoresques de collines et de côtes ensoleillées, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs, associés à l'influence rafraîchissante de la mer Méditerranée, permettent aux raisins de mûrir lentement et d'acquérir une belle concentration aromatique. Le sol de Bellet est unique, avec des substrats de schistes et de galets roulés qui contribuent à la minéralité et à la finesse des vins produits ici, tout en apportant une touche typique et singulière due à la nature calcaire de la région.
Ce vin blanc sec du Domaine La Source s'accorderait parfaitement avec des plats aux saveurs délicates. Pensez à des fruits de mer comme des crevettes grillées ou des calamars, accompagnés d'un filet d'huile d'olive et de citron. Pour un accord régional, la bouillabaisse, plat provençal par excellence, ferait aussi une excellente association, mettant en valeur les arômes marins et herbacés du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa vivacité, tout en conservant sa fraîcheur et sa distinction unique.
