Avis Viniou
Le Château Crémat 2019, en appellation Bellet AOC, est un vin rouge rare et prestigieux de la région de Provence. Établi sur les collines niçoises, ce domaine travaille principalement des cépages autochtones tels que le braquet et la folle noire, qui confèrent au vin toute sa typicité. Le millésime 2019 s’est distingué par une météo globalement clémente, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Crémat allie respect du terroir et savoir-faire traditionnel pour produire des vins à la robe éclatante, au bouquet épicé et floral, où s’entrelacent notes de fruits rouges bien mûrs, d’herbes du maquis et de subtiles touches minérales. En bouche, le vin s’exprime avec une belle fraîcheur, des tanins fins, et une finale persistante, soulignant la singularité et l’élégance des vins de Bellet.
Située sur les hauteurs de Nice, l’appellation Bellet occupe un terroir unique entre mer et montagne, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les vents marins. Les sols composés de galets roulés, de silices et de calcaires apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que la faible pluviométrie et l’ensoleillement généreux assurent une belle concentration aromatique. L’histoire du vignoble de Bellet remonte à l’époque romaine et fait aujourd’hui partie des plus confidentielles de Provence, ce qui confère au Château Crémat tout son cachet et son authenticité.
Ce Bellet rouge s’accordera merveilleusement bien avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Essayez-le sur un pigeon rôti aux herbes de Provence, une daube niçoise, un agneau de Sisteron ou même une ratatouille. Les saveurs du terroir s’épanouiront aussi aux côtés de fromages à pâte molle affinés, comme un brie truffé ou un tomme des Alpes.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C après un passage en carafe d’une heure, afin d’ouvrir toute sa palette aromatique et de laisser s’exprimer la finesse des cépages locaux.
