Avis Viniou
Le Château Crémat 2003, issu de l'appellation Bellet en Provence, est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le caractère unique de son terroir. Sans mélange précisé, il est potentiellement composé de cépages typiques de la région tels que la Folle Noire ou le Braquet. Le millésime 2003 a connu des conditions climatiques particulièrement chaudes, favorisant des vins riches et concentrés. Bellet, nichée sur les collines surplombant Nice, bénéficie d'un microclimat méditerranéen, où les influences maritimes et les sols schisteux ajoutent complexité et fraîcheur aux vins. Château Crémat, avec son fascinant château et son histoire remontant au début du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition.
Pour sublimer les saveurs de ce Bellet rouge 2003, envisagez de l'associer avec une daube provençale, un classique de la cuisine locale qui se marie à merveille avec les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, mettraient également en valeur les nuances épicées et terreuses du vin. Pour une alternative végétarienne, un tian de légumes méditerranéens grillés pourrait offrir une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Château Crémat 2003, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde. Humez ensuite ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le en savourant sa rondeur et sa longueur en bouche, caractéristiques de ce millésime solaire et de son terroir d'exception.
