Avis Viniou
Le Château de Crémat 2019 est un vin rouge de l’appellation Bellet, nichée dans la région viticole de Provence, en France. Ce vin se distingue par son style méditerranéen, bénéficiant d’un terroir exceptionnel avec une variété de sols pauvres en argile et riche en schiste, baignés par le généreux soleil provençal. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Bellet sont souvent élaborés à partir du Braquet, du Folle Noire ou de la Grenache, qui apportent des notes épicées et fruitées. La petite appellation de Bellet, située près de Nice, est connue pour son climat unique, influencé par la mer Méditerranée et les montagnes, créant un microclimat idéal pour la viticulture. Le Château de Crémat jouit d’une longue histoire, fondé au début du 20ème siècle, et est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produisant des vins de haute qualité qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Bellet rouge, pensez à des plats qui soulignent ses arômes et sa structure, tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux dattes et aux amandes, qui feront ressortir les notes épicées du vin. Des fromages affinés comme le chèvre ou le brebis se marieraient également bien avec sa texture soyeuse. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille provençale, un plat qui complémente parfaitement le caractère expressif du vin de Bellet.
Pour apprécier pleinement ce Château de Crémat 2019, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettrait au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez pour déceler ses notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, savourez son équilibre et son élégance, avec une finale persistante qui reflète son terroir unique.
