Avis Viniou
Issu du prestigieux Château Bellet, ce vin rouge 2021 appartenant à l’appellation Bellet AOC offre une belle expression du terroir niçois. Ce vin, certifié bio, fait honneur au savoir-faire local et provient des rangs pentus dominant la baie des Anges. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une grande élégance. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges de Bellet s’appuient habituellement sur la Folle Noire, complétée parfois par le Grenache et le Braquet, cépages autochtones qui confèrent finesse, structure et des notes aromatiques singulières. La vinification, respectueuse tant de l’environnement que du fruit, met en valeur la pureté des raisins, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur et un élevage limité en bois, afin de favoriser l’expression du terroir.
La région de Bellet, située sur les collines des environs de Nice, bénéficie d’un microclimat unique ; l’influence maritime de la Méditerranée tempère les étés, tandis que les brises montagnardes apportent fraîcheur et amplitude thermique. Les sols argilo-siliceux, parfois ponctués de galets roulés, ajoutent minéralité et tension aux vins produits ici. L’histoire de ce vignoble, l’un des plus anciens de France, remonte à l’époque romaine. Longtemps méconnu, Bellet jouit aujourd’hui d’une reconnaissance croissante pour ses vins élégants, singuliers et identitaires.
Ce rouge typique de Bellet, à la fois souple et aromatique, se mariera parfaitement avec des mets méditerranéens comme une daube niçoise, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une pissaladière. Il sait aussi flatter une cuisine plus traditionnelle comme le canard rôti ou des fromages affinés comme la tomme de brebis.
Pour apprécier pleinement ses arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et sa pointe florale, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe. Ainsi, vous profiterez de toute la complexité et de la gourmandise des rouges de Bellet, reflets subtils de la douceur provençale.
