Vins Bellet Le Clos Saint-Vincent - 2018

Avis Viniou

Le Clos Saint-Vincent 2018, en appellation Bellet AOC, est un vin rouge biologique issu du vignoble rare et confidentiel de la région niçoise. Les cépages caractéristiques de Bellet — souvent la folle noire, le braquet ou le grenache — s’expriment ici avec finesse et personnalité. Le millésime 2018 dévoile une belle maturité, due à un été chaud et ensoleillé, mais conservant une fraîcheur propre aux vins d’altitude. Les raisins sont cultivés sur les collines autour de Nice, sur des sols composés de galets roulés dits “poudingues”, conjuguant un drainage parfait et une empreinte minérale singulière après une vinification respectueuse, souvent en levures indigènes, et des élevages délicats qui laissent s’exprimer le fruit et le terroir sans masquer leur subtilité.

La région du Bellet se distingue en Provence par ses reliefs vallonnés, dominés par la proximité de la mer Méditerranée qui tempère le climat et favorise une maturité progressive des raisins, tout en préservant une fraîcheur remarquable. Ce microclimat unique, couplé à des vignes pentues, confère aux vins une dimension complexe et élégante. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, avec une reconnaissance officielle par l’AOC dès 1941, ce qui en fait l’une des plus anciennes appellations de Provence, représentative d’un patrimoine rare.

Ce vin rouge de Bellet s’accordera à merveille avec la cuisine méditerranéenne, privilégiant les mets à base de légumes grillés, d’herbes aromatiques, d’olives et de poissons de roche en sauce tomate. À table, proposez une daube provençale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de la garrigue, ou une ratatouille niçoise pour valoriser la dimension épicée et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte dure, légèrement affinés, ou encore une pissaladière, évoqueront le terroir de la Côte d’Azur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Saint-Vincent 2018 à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin promet également un beau potentiel d’évolution sur quelques années supplémentaires en cave si vous souhaitez gagner encore en subtilité.