Vins Bellet Château Crémat - Bellet - 1989

Avis Viniou

Le Château Crémat 1989, issu de l’appellation Bellet AOC, incarne le raffinement des vins rouges provençaux. La cuvée Bellet, élaborée dans ce domaine emblématique, est un assemblage typique du terroir niçois, où les principaux cépages sont le braquet, le folle noire et parfois le grenache. Le millésime 1989, marqué par un été chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin d’une belle concentration aromatique. Les vinifications en rouge à Bellet font souvent appel à des élevages en cuve ou en barrique, qui permettent de conserver la fraîcheur du fruit tout en développant des notes tertiaires au fil des années.

La région de Bellet, perchée sur les collines surplombant Nice, bénéficie d’un microclimat unique, tempéré par l’influence maritime de la Méditerranée et protégé par les Préalpes. Les sols caillouteux, composés principalement de poudingue et de galets roulés rouges, apportent complexité et élégance aux vins. La viticulture à Bellet est l’une des plus anciennes de France, remontant à l’époque romaine. Le vignoble, resté confidentiel, offre des productions limitées qui séduisent les amateurs en quête d’authenticité et d’originalité.

Ce vin rouge, à la robe délicatement tuilée après plusieurs décennies de garde, dévoile un bouquet complexe mêlant fruits noirs confiturés, violette, épices douces, cuir et sous-bois. Il s’accorde parfaitement avec des plats locaux tels qu’une daube niçoise, un agneau confit aux olives de Nice, ou même des fromages affinés de brebis. Les saveurs méditerranéennes, comme une ratatouille ou des légumes farcis, sauront également mettre en valeur sa finesse et son caractère.

Pour profiter pleinement de ce Bellet rouge 1989, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Idéalement, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ce vin rare promet une expérience gustative mémorable, reflet d’un terroir singulier et d’un millésime solaire.