Vins Bellet Château Crémat - La Plana - 2020

Le Château Crémat Cuvée La Plana 2020 est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse appellation Bellet, nichée sur les collines surplombant Nice, au cœur de la Provence. Le style des vins rouges de Bellet est singulier en raison de son assemblage où peuvent entrer des cépages autochtones comme la Folle Noire ou le Braquet, mais aussi parfois du Grenache ou du Mourvèdre, parmi d’autres variétés méridionales. Si la proportion exacte des cépages de la Cuvée La Plana n’est pas explicitée, on peut s’attendre à un vin structuré, aux arômes de fruits rouges mûrs, de notes herbacées, de touches florales, parfois relevé d’une pointe d’épices douces, le tout soutenu par une fraîcheur typique du climat maritime.

Le vignoble de Bellet possède une histoire millénaire remontant à l’époque romaine et bénéficie d’un terroir unique, sur des pentes graveleuses de galets roulés et de silice. L’influence de la Méditerranée apporte un ensoleillement privilégié, tempéré par les brises marines dont la fraîcheur équilibre la maturité du raisin. La rareté des vins de Bellet, due à la faible superficie du vignoble, en fait une curiosité précieuse de Provence, mêlant identité méditerranéenne et finesse.

Pour sublimer cette Cuvée La Plana, privilégiez les viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube niçoise parfumée aux olives ou encore un magret de canard aux figues noires. Les plats méditerranéens à base de légumes grillés, comme la ratatouille, ou les fromages à pâte affinée, s’accorderont également à merveille avec la texture et la complexité du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute son harmonie aromatique et la délicatesse de ses tanins. Quelques années de garde supplémentaires pourront affiner encore ses qualités.